と思って調べてみましたら、フランス語で
「混ぜる」という意味だそうです。
パンのメランジェは、ドライフルーツや柑橘ピール、
ナッツ等を混ぜて焼いた固焼きのパンを指すそうです。
「天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON」
という本に載っているレシピを頼りに、
レーズン酵母+全粒粉100%で焼きました。
ちょっとお味見~のつもりが、美味しすぎて
パクパク食べてしまい、1個は完全に消えました。
本の見本どおりに全部で3個作ったのですけどね。
私はハード系のパンはあまり好きじゃないんだが、
このメランジェはしみじみ「旨いな~」と
感じたわけだ。
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