人気ブログランキング | 話題のタグを見る

全粒粉100%パン

全粒粉100%のメランジェ

「メランジェ」って、どういう意味だろう?
と思って調べてみましたら、フランス語で
「混ぜる」という意味だそうです。

パンのメランジェは、ドライフルーツや柑橘ピール、
ナッツ等を混ぜて焼いた固焼きのパンを指すそうです。
全粒粉100%のメランジェ_e0202287_13275883.jpg

「天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON」
という本に載っているレシピを頼りに、
レーズン酵母+全粒粉100%で焼きました。

ちょっとお味見~のつもりが、美味しすぎて
パクパク食べてしまい、1個は完全に消えました。
本の見本どおりに全部で3個作ったのですけどね。
全粒粉100%のメランジェ_e0202287_13302316.jpg
全粒粉100%のメランジェ_e0202287_13322496.jpg

私はハード系のパンはあまり好きじゃないんだが、
このメランジェはしみじみ「旨いな~」と
感じたわけだ。



にほんブログ村 料理ブログ ホームベーカリーパン作りへ
にほんブログ村
by mameko101 | 2011-06-23 13:42 | 全粒粉100%パン

健康・ダイエット・アンチエイジングに役立つ全粒穀物(ホールグレイン)の健康パン作りに励んでいます。


by mameko101
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31