まめ子・デラックス

全粒粉、はちみつ、豆乳、亜麻仁、アーモンド、くるみ等々、
ヘルシー素材のオンパレードで、何気にデラックスなの。
味も美味しくて、何回も焼いているパンです。
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寒くなると、ハチミツが固まってしまいますよね。
混ぜムラが出来ないように、私はいつも
下記の方法で作っています。

まず、計量カップにハチミツを計り入れる。
そこへ少量の熱湯を注いで、よく溶いてから、
140mlの目盛りまで水を足す。
更に豆乳を足して、水分の合計を200mlくらいにする。
真冬の時期は、水温が人の体温より少し高め(38~40℃)
ぐらいになるように調節しています。
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【1斤分の材料】

全粒粉:200g
強力粉:80g
グルテン粉:10g
ブラウンシュガー:8g
塩:5g(小さじ1)
大豆レシチン:7g(大さじ1)

はちみつ:40g
水:140ml 
豆乳:60ml
ドライイースト:3g(小さじ1)

★スライスアーモンド:10g
★くるみ:10g(刻む)
★亜麻仁:10g
★白ゴマ:10g
 ※HBの具入れブザーが鳴ったら★印の材料を投入する。

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気が付くと、2016年も残りあと数日。
どちら様も、良いお年をお迎えくださいませ。
それでは、また来年お会いしましょう!

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《おまけ》
家で飼っている、猫の『マツコ』です。
顔がマツコ・デラックスに似ているとか言って、
娘が命名しました。似てるかぁ?

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by mameko101 | 2016-12-28 13:32 | 全粒粉入りのパン