レーズン・ティー・ローフ

e0202287_6404927.jpg

ティー・ローフを焼きました。
レシピ本の説明には「イギリス、ウェールズ地方の
レーズンパンを、紅茶風味に仕上げました。
ミネラル、食物繊維がたっぷりとれます。」
と書いてあります。
e0202287_6424760.jpg

カレンズとレーズンが合計350gも入っていて、
たっぷりずっしりの重量感。
レーズン+カレンズは紅茶液に一晩浸してあるので
ぷっくりジューシー。
バターを塗って食べるのが一般的みたいです。

レーズンパンのお供はやっぱり紅茶よね!
ということで、この日はBIGELOWのバニラ・チャイを
ミルクティーでいただきました。
e0202287_644964.jpg

ミルクティーにする場合は、ティーバッグ1個では
ちょっと薄いな。
2、3個使って鍋で煮出す方式が良いかも。




にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村
[PR]
# by mameko101 | 2018-09-26 06:51 | お菓子

超熟バナナとフラックスシード入りのパン

気温が高くなってくると、買い置きしてあるバナナが
あっと言う間に熟して黒くなってしまいます。
それで、連日バナナブレッドやマフィンを焼いています。

焼き菓子にも飽きてきたので、今日は超熟バナナ入りの
イーストパンを焼きました。
e0202287_442366.jpg

小麦全粒粉100%の生地に、バナナ1本とすり潰した
フラックスシードを練り込んであります。
e0202287_4454881.jpg

糖類は入っていないので甘くありません。
そのせいか、全粒粉のエグ味とフラックスシードのクセが
若干気になります。
次回は蜂蜜を混ぜるとしよう。




にほんブログ村 料理ブログ ホームベーカリーパン作りへ
にほんブログ村
[PR]
# by mameko101 | 2018-06-20 04:54 | 全粒粉100%パン

スペルト全粒粉のパンと毒出しスープ

スペルト全粒粉100%、はちみつ、
フラックスシード入りのパンです。
e0202287_14261080.jpg

目が詰んで噛みごたえのある、
ちょっとハード系の仕上がり。
全粒粉100%のパンにはいつも乳製品を
入れないで作るのですけど、今回はヤギ乳の
スキムミルク(粉末)を加えてみました。
e0202287_14374166.jpg

このパンにサーモンバーガー用のパティ、アボカド、
レタスを挟んだサンドイッチ。
付け合わせはポテトチップスです。
e0202287_14442940.jpg


こちらはデトックスと脂肪燃焼効果があるという野菜スープ。
玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツ、トマト、ピーマン、
ニンニクが入っています。

e0202287_1447667.jpg



にほんブログ村 料理ブログ ホームベーカリーパン作りへ
にほんブログ村


 
[PR]
# by mameko101 | 2018-04-13 14:58 | 全粒粉100%パン

ジンジャーブレッド・スコーンでティータイム

巷のホリデー・ムードに誘われて、
この季節らしいお菓子を焼きましたよ。
その名もジンジャーブレッド・スコーンです。
e0202287_656629.jpg

本家のジンジャーブレッドに比べると、
スパイス類は控え目かな。
ほんのり香る生姜とモラセス(黒砂糖風味)は、
どこか懐かしく、ホッとするお味。
細かく刻んで混ぜた乾燥生姜が、
いいアクセントになっています。
e0202287_6573639.jpg

この日の紅茶は、我が家でデイリーに愛飲している
こちらです。
Newman's Own Organics Royal Black Tea
e0202287_6585385.jpg

e0202287_71144.jpg

オーガニック紅茶であるにも拘わらず、
お値段は100個入りで$3.99!
渋味のないマイルドな味で、砂糖やミルクを入れなくても、
そのままで美味しいです。



にほんブログ村 グルメブログ ハーブティー・紅茶へ
にほんブログ村
[PR]
# by mameko101 | 2017-12-16 07:11 | お菓子

忍者ブレッド

e0202287_17131518.jpg

プンパニッケルのような黒いローフ。
でも、ライ麦パンではありません。
忍者が食べていたという『兵糧丸』をイメージして
作ってみました。

小麦全粒粉、そば粉、すり黒ゴマ、そば蜂蜜などが入っています。
アメリカのそば粉は日本のものと様子が違っていて、
ほんの少し混ぜるだけでも、色がこんなに黒っぽくなるの。
e0202287_17152664.jpg

こういうダークな色のパンは、サンドイッチの具材を
引き立ててくれますね。
e0202287_17173920.jpg

サンドの中身はロメインレタス、赤キャベツのラぺ、
ペッパージャックチーズ、ターキー。




にほんブログ村 料理ブログ ホームベーカリーパン作りへ
にほんブログ村
[PR]
# by mameko101 | 2017-12-12 17:22 | 全粒粉入りのパン